Köstliches aus Großmutters Küche
Inspiriert von alten jüdischen Spezialitäten aus aller Welt.
Pakete
Picknick-Paket
Tisch für 2
Tisch für 4
Mezze
Infarm Garten Salat
Petersilie, Koriander und Klee aus unserem Garten mit Sumachzwiebeln, Fenchel, nativem Olivenöl extra und Zitrone – garniert mit karamellisierten Nüssen
Auberginen-Salat
Mit rotem und grünem Paprika, Knoblauch und Petersilie
Rote Bete Salat
Mit süß-würzigem Dressing
Blumenkohl in grünem Tahini
Gebratener Blumenkohl mit Tahini (Sesampaste), gemischt mit Kräutern aus unserer Indoor-Farm
Leber Aufstrich (Bio)
Hergestellt aus Bio-Hühnerleber mit Bio-Eiern und karamellisierten Zwiebeln
Eier-Salat (Bio)
Jüdische Art – Bio-Eier mit gebratenen Zwiebeln, Mayo, Senf und Dill
Labneh
Hausgemachter Joghurtkäse mit Olivenöl und Zaatar
Hummus
Beba’s Rezept, mit Petersilie und nativem Olivenöl extra
Zucchini Latkes
Mit Meerrettich-Creme
Hauptgerichte
Aubergineneintopf mit Fleischbällchen
Ein herzhafter Eintopf auf der Basis einer traditionellen türkischen Tomatensauce
Hühnerschnitzel
Von freilaufenden Hühnern
Marokkanischer Eintopf mit Selleriesteak
Ein traditioneller marokkanischer Eintopf, serviert mit geröstetem Sellerie in Ras al Hanut und Dattelmelasse. Passt perfekt zu unserem handgemachten Couscous.
Brathähnchen mit marokkanischem Gemüseeintopf
Köstlich gewürztes Hühnchen aus Freilandhaltung, serviert auf einem gemütlichen Eintopf. Ein traditionelles marokkanisches Gericht. Passt perfekt zu unserem handgemachten Couscous.
Lachs in Zitrone & Zaatar
Gebratenes Lachsfilet mit unserer geräucherten Zitrone und Zaatar, serviert mit geröstetem Fenchel. Passt perfekt zu unserer geräucherten Weizenseite
Sephardischer Aubergineneintopf
Ein herzhafter Eintopf auf der Grundlage einer traditionellen türkischen Tomatensauce
Beilagen
Handgemachter Couscous
Wie bei Großmutter zubereitet
Geräucherter Weizen
Geräucherter grüner Weizen mit Petersilie
Gebäck
Kubaneh – jemenitisch-jüdische Brioche
zart, köstlich und butterig – mit geraspelten Tomaten
Khachapuri
Georgisches Gebäck, gefüllt mit Fetakäse und Thymian
Burekitas
Türkisch-jüdisches Gebäck, gefüllt mit Käse und karamellisierten Zwiebeln
Challah
Ein traditionelles jüdisches Brot
SHOSHANA – Sephardic Challah
Challah mit Kalamata-Oliven, konfitierten Kirschtomaten, frischem Oregano und Atlantiksalz
ZELDA – Askenazi Challah
Challah mit karamellisierten Zwiebeln, Mohn, frischem Salbei und Atlantiksalz
Pantry
Infarm Herb Bouquet
3 typed of herbs From our indoor garden
Natives Olivenöl (Bio)
“Sellas” black label
Natives Olivenöl extra
Sellas “Black Label”
Hausgemachtes Müsli
Unser knusprig-köstliches Granola besteht aus Haferflocken, Mandeln, Cashewkernen, Pekannüssen, Sesam, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Tahin und Dattelmelasse.
Gurken
Traditionelle jüdische Gurken, eingelegt in Salz, Knoblauch und Dill
Bio-Feta P.D.O.
Hergestellt von Kourellas, die ihre Milch ausschließlich aus der unmittelbaren Umgebung ihrer Anlagen in Grevena, Zentralgriechenland, beziehen.
Bio-Kalamata-Oliven
Direkt von einer kleinen Farm in Griechenland In Salzlake, mit Grube
Bio-Wildkapern
in Bio-Olivenöl, aus Kreta
Eingelegte Zitronenpaste
Hervorragend geeignet für Sandwiches, als Beilage zu Eintöpfen und als Beilage zu Fisch und Huhn (Rezepte und Ideen finden Sie auf unserer Instagram-Seite)
Chrain
Ein typisch osteuropäischer Aufstrich aus Rote Bete und Meerrettich
Harissa
Eine nordafrikanische Chilipaste aus rotem Chili, Zitrone und Knoblauch
Schug
eine jemenitische Gewürzpaste aus grünem Chili, Koriander und Knoblauch
Getränke
Hausgemachte Limonade
Ein Mix aus Kräutern aus unserem Garten mit frischem Obst und Zitrone. Sie müssen nur noch etwas Sprudelwasser hinzufügen. (eine Flasche reicht für ca. 4 Gläser Limonade)
Sauvignon Blanc – Heinrich Gies – Pfalz
Grauer Burgunder – Weingut Abril – Baden
Mit großer Mineralität aus dem Vulkangestein, einem Duft von Äpfeln, Pfirsichen und Zitronenmelisse.
Geschenke
‘Get Well Soon’ package
The ultimate way to send a loving hug! Includes: 2 x Jewish chicken soup (or veg soup – inform us at the checkout), Challah, 1 x Hummus, 2 Choco chip tahini cookies for the mood, Healing tea package (melissa from our gardens & ginger)
Gutschein für zwei
Your best friend just gave birth? Wanna spoil your mama for her birthday? If you purchase this voucher for her/him, they can choose if to use it for getting our delicacies delivery to their home, or, on while visiting our restaurant & beautiful terrace. The coupon code will be sent to you by e-mail.
PINUK Gift Package
Pinuk Includes:
Schug (100g), Harissa (100g), Tahini & belgian chocolate cookies – vegan, 2 x Beba’s Syrup (0.3l), Cucumber Pickles (Jar), Pickled Lemon Butter (100g), Orange Marmalade (100g), Labneh with olive oil (Jar), Homemade Vegan Granola (250g)
If you are interested in getting such a package as a gift for your team/clients – write us an email and we will create a custom offer for you.